糕点创业班一、背景特点古埃及、古希腊和古罗马是世界上较早开端制作面包和蛋糕的国家。古埃及有一幅绘画，展现了公元前1175年末比斯城的宫殿焙烤局面-有组织的烘焙作坊和模具在其时现已呈现。据统计，其时古...

盖浇饭、炒饭一、盖浇饭盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的...

精品卤菜一背景特点卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、...

成都冒菜一、成都冒菜关于冒菜的起源说法有很多种。冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又...

火锅涮涮锅一工艺亮点：1.秘制底料配方，延续古方精髓，结合现代工艺，采用三十种调料、药材配制而成，故而不上火。2.汤底麻辣鲜香俱有，汤味强烈的勾人食欲，吃后口鼻生香，，最、喉、胃清新舒畅，妙不可言，...

麻辣串串香一、麻辣烫据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，...

砂锅土豆粉一背景特点相传，三国曹操之子曹植，自幼聪慧、有才华。甚得曹操的宠爱，因此备受其兄曹丕嫉妒，曹操死后，曹丕继位称帝，想害死其弟，于是，宣曹植上殿，限在七步之内写一首诗，否则就要杀死他，曹植一...

台湾大鸡排一、台湾大鸡排台湾大鸡排——源于台湾，只选用100%自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到平衡，采用秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃...

土耳其烤肉一、土耳其烤肉土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完...

花样火锅一背景特点1.狗肉火锅：汲取重庆火锅以及湘式干锅精髓，大胆运用先干炒后烹再烧最慢火细煨之手法，加入二十多种中草药，做出的狗肉百里飘香，缩水性少，汤汁红亮醇厚、纯正有嚼劲。2.羊肉火锅：传承养...

老北京糖葫芦一背景特点老北京冰糖葫芦酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小冰糖葫芦排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍...

手抓羊肉一．“手把羊肉”是内蒙古的民族传统菜。用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。极具民族特色，醇香味美。二．羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪...

羊杂汤一．由于羊肉汤能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，尤其在冬季，那就是羊肉。羊肉的味道甘而不腻所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！二．百吃不厌，现场羊肉汤的市场确实很火爆。...

烤全羊全套班一．烤全羊的来历烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味形俱全，别有风味。烤全羊源于蒙古族，其历史渊源可以追溯到很远。据考古资料证实：“河套人”即“...

稍美一．稍美来历稍美的由来—相关典故，稍美一词的来历，有多种说法，一种是：早年的稍美在茶馆出售，食客一边喝浓酽俨的砖茶或各种小叶茶，吃着热气腾腾的稍美，故烧麦又称稍卖，意即“捎带着卖”之意，也有人说...

馅饼一．馅饼表层香酥爽口、里层细嫩筋道、口感鲜香独特，适应了现代人讲究营养饮食的追求，种类新颖，甜香、咸香、肉香、麻辣等口味一应俱全，令人回味无穷。二．馅饼制作过程科学、完整的保留了食品原有的营养元...

果汁系列一、背景特点中国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界，柑橘产量世界第三，梨，桃等产量居世界前列。近年来，中国果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分，果汁饮...

奶茶系列一．背景特点：奶茶顾名思义就是奶与茶的结合体，一杯好的奶茶，要求茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味比例的拿捏，体现的就是调制者的匠心独运。并且随着奶茶以及人们生活水平的提高，单纯的奶与...

饮品综合班一背景特点饮品综合班全面教授奶茶类、果汁类、五谷杂粮类、冰品、咖啡、果冻布丁类技术；是你开专业饮品店、水吧、咖啡、简餐店的选择。同时，也是您全面提升冷热饮品综合调制技术和营养，充分理解饮品...

精品咖啡一背景特点咖啡是一门深奥的文化，闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味。繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。咖啡不仅是提神佳品，也适合公司酒会、西式婚宴、朋友聚会等场合。特别活跃气氛、增添...